lokanta usulü mercimek çorbası tarifi ne demek?

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası Tarifi

Lokanta usulü mercimek çorbası, kıvamı ve lezzetiyle evde yapılanlardan farklıdır. İşte o lezzeti yakalamanız için bir tarif:

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• 6 su bardağı sıcak su veya et suyu
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Nane (isteğe bağlı)
• Limon suyu (servis için)

Yapılışı:

1. Mercimeği yıkayın ve süzün.
2. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
3. Tencerede yağı eritin. Soğanı ve havucu pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Bu aşama <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/un%20kavurma" target="_blank">un kavurma</a> işleminin püf noktasıdır.
5. Mercimeği ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
6. Sıcak suyu veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ekleyin.
7. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Çorbayı blenderdan geçirin. Bu işlem, çorbaya lokanta usulü kıvamını verir. <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/blenderdan%20geçirme" target="_blank">Blenderdan geçirme</a> aşamasında dikkatli olun.
9. Çorbanın kıvamı koyu ise sıcak su veya et suyu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/kıvam%20ayarlama" target="_blank">Kıvam ayarlama</a> önemlidir.
10. Servis yaparken üzerine pul biber, nane ve limon suyu ekleyebilirsiniz. <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/servis%20önerileri" target="_blank">Servis önerileri</a> ile çorbanızı zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Eğer et suyu kullanırsanız çorbanın lezzeti daha da artacaktır.
• Çorbanın kıvamını ayarlarken sıcak su kullanmaya özen gösterin.
• Servis yaparken taze nane kullanmak çorbaya ayrı bir aroma katacaktır.
• Unu kavurma süresine dikkat edin, yanmamasına özen gösterin.
• <a href="https://www.nedemek.page/kavramlar/baharatlar" target="_blank">Baharatlar</a>ı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.